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Entrepreneur à la une : Adeline Auclerc : Sa cuisine, c’est la vôtre !

samedi 12 mai 2018

Le Plan A, c’est l’idée d’une cuisine itinérante. Particuliers, entreprises, Event Planner, conciergeries... Adeline Auclerc vient cuisiner chez vous et pour vous. Une recette qu’elle met en musique depuis un an à la coopérative.

La pétillante dinanaise a posé son sac à Plancoët après dix ans de pérégrinations entre l’Angleterre et l’Afrique et « 12 000 boulots ! » : animation, enseignement en littérature et arts plastiques, commerciale en boucherie... Le rapport avec la cuisine ? « Aucun ! s’amuse-t-elle. La cuisine c’est une religion. Dans ma famille c’est comme ça que l’on se dit je t’aime. Je les ai regardé faire, j’ai appris ».

La « flexivégétarienne » adore manger. « Principalement des plats végétariens en travaillant beaucoup sur les épices. J’ai une passion pour Rollinger. Je mets, par exemple, de la vanille dans des plats salés ». Ses bases : « un bon couteau et un bon poivre ». Quand elle a voulu se mettre à son compte, son âme voyageuse se voyait volontiers aux commandes d’un food truck. « Il fallait que j’investisse 30 000 €, que je n’avais pas. J’ai donc revu mon projet par étapes : lancer une activité de chef à domicile dans un premier temps pour pouvoir financer un laboratoire puis un véhicule » .

Si son projet mijote depuis 6 ans, elle a intégré la coopérative en février 2017. « Le statut d’autoentrepreneur me faisait un peu peur et je déteste l’isolement ! ». Une formation de départ, des personnes référentes et un salaire qui rassure sont des points essentiels qu’elle a trouvé à la coopérative. Elle sourit : « Je suis bien ! De plus, avec le groupe, on partage les petits bonheurs et les emmerdes, c’est important. Je pense que les démarches collectives c’est l’avenir ». Pour le moment elle se concentre sur ses clients, la qualité de ses fournisseurs... Elle adapte sa carte aux Event Planner, conciergeries d’entreprises, concocte des mets pour les particuliers et des repas d’affaires. « Dès que j’aurais plus de temps, j’aimerais m’investir plus dans la vie de la coopérative. Il me tiendrait même à cœur de monter un collectif avec les gens de ma partie et pourquoi pas mener des actions solidaires ».

Le Plan A !
Adeline AUCLERC
Chef à domicile et animation de cours de cuisine
4 rue Vasco de Gama
22130 Plancoët
06 13 36 92 37
adeline@le-plan-a.fr
www.le-plan-a.fr

Rédaction : Marie-Laure Charles - La Rédak - 06 86 58 41 70

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