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Entrepreneure à la une : Annabelle Lecointre : « J’aime le cadre sécurisant, mais suffisamment ouvert et flexible de la coopérative ».

mercredi 13 décembre 2023

Voilà presqu’un an qu’Annabelle Lecointre, artiste pâtissière, a choisi Avant-Premières pour développer son activité. Habituée à entreprendre, cette fan de crêpes a pourtant choisi un statut différent de ce qu’elle connaissait jusqu’ici. Retour sur un parcours atypique.

Après des études aux Beaux-Arts en Bretagne, Annabelle créé sa micro-entreprise « La crêperie ambulante colorée ». On est en 2011, en Picardie. Pourquoi des crêpes pour cette oisienne originaire de Chantilly ? « Petite, j’aimais déjà faire des crêpes avec ma grand-mère, c’était facile. Mon goût pour les crêpes colorées est venu aux Beaux-Arts. J’affirmais un univers ludique, festif, joyeux », se souvient-elle.

Après 4 ans à bourlinguer avec sa crêperie, Annabelle installe sa famille à Dinan. Fin 2016, son conjoint et elle reprennent un restaurant en liquidation : ils optent pour une SARL en cogérance. L’affaire tourne bien, même si le statut en SARL englobe son lot de contraintes : un lieu fixe, beaucoup de charges, une comptabilité contraignante… Puis la Covid passe par là. « On a continué à travailler le midi, à emporter. Le retour à la normale a été difficile…Trois enfants, plus d’envie de travailler le soir ». Octobre 2022, une page se tourne : le restaurant est vendu.

Très vite, l’envie de re-créer une entreprise la titille. Le goût de la liberté de l’entrepreneuriat lui est resté sur les papilles. « J’avais entendu parler d’Avant-Premières. J’ai tout de suite su que la CAE allait répondre à mes besoins », lance-t-elle. « Notamment celui de rester indépendante, mais avec un statut plus léger qu’en SARL ». « Le cadre sécurisant, mais suffisamment ouvert et flexible de la coopérative et le confort du salariat » lui ont plu.

Ce qu’elle retient depuis son arrivée en février 2023 ? Beaucoup de positif ! « Avant-Premières m’apporte du réseau, des rencontres, de la fluidité, et bien que déjà aguerrie à l’entrepreneuriat, j’ai appris beaucoup sur le métier d’entrepreneur·e ». Annabelle a signé son CDI à l’issue des 3 mois de formations dispensées par la CAE. « J’avais travaillé ma communication en amont et grâce au réseau du restaurant, j’ai signé des devis rapidement ».
L’accompagnement proposé par Avant-Premières « correspond exactement au cadre fixé. C’est rassurant. Vanessa, qui m’accompagne, m’aide à choisir les solutions les plus intéressantes pour moi ».

Quand elle pense au futur, Annabelle se voit devenir entrepreneure-associée. « En moins d’un an, j’arrive à bien me débrouiller. Je me sens sur une pente ascendante et je vais continuer sur ma lancée tout en gardant du temps pour ma famille, mes projets artistiques et ma production », conclut-elle.

Annabelle Lecointre
Artiste Pâtissière
06 89 97 01 86
https://www.cae22.coop/lecointre.html

Rédaction : Lemon Touch – Valérie Rannou – 06 79 82 10 84

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